經(jīng)過兩年的努力，日前，由福建省農(nóng)科院茶葉研究所張文錦研究員主持開展的“茶枝條替代木屑栽培食用菌”試驗在古田縣鶴塘鎮(zhèn)程際村項目基地取得良好進展。
    福建是我國茶葉和食用菌生產(chǎn)的第一大省。食用菌栽培用材量大而緊缺，當前“菌林”矛盾相當突出。福建省農(nóng)科院茶葉研究所于2013年起，在古田縣鶴塘明艷茶葉專業(yè)合作社設(shè)點進行試驗中試示范，積極探索“茶－菌－肥”循環(huán)利用模式及茶菌業(yè)有機結(jié)合的可行技術(shù)途徑。
    在張文錦等專家指導下，今年明艷茶葉專業(yè)合作在去年800筒的基礎(chǔ)上，將去年優(yōu)選的配方處理進行規(guī)模化中試示范，擴大種植規(guī)模，栽培香菇15000筒。同時，在室內(nèi)實驗的基礎(chǔ)上，已將菌種范圍擴展到平菇和黑木耳。目前試驗香菇已進入采摘期了。
    張文錦研究員介紹，利用茶枝替代配方栽培食用菌，既可提高出菇率，又可提升菇的品質(zhì)，利于保健。茶枝中的酚類物質(zhì)還可降低食用菌染菌率，其中香菇染菌率最大降幅達13.7%，平菇為6.67%，單此一項即降低食用菌生產(chǎn)成本約10%。此外，茶枝替代木屑栽培食用菌，不僅可使茶枝得以合理化利用，減少對環(huán)境的污染，同時也能有效緩解“菌林”矛盾，利于生態(tài)保護。另一方面，將收成后的食用菌廢菌棒粉碎，利用菌渣“反哺”茶園，不僅能夠增加有機肥源，降低用肥成本約10%，而且還可以提升茶葉品質(zhì)。